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Las selvas ¿son una farmacia viviente?
Las selvas tropicales, con su vegetación exuberante y su diversidad de formas de vida, siempre han jugado un papel grande en la imaginación de las personas, y es el enfoque de muchos esfuerzos...
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Sabor y color en la flora de Valle de Bravo
El 13 y 14 de abril pasado nos llevaron en el curso de Botánica Sistemática Avanzada a Valle de Bravo y Santo Tomas de Los Plátanos.Cascada Velo de Novia, Valle de BravoExactamente visitamos la zona...
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¿Cómo preparar un delicioso atole de cacahuate?
Cacahuate tostadoEl cacahuate (Arachys hypogaea) pertenece a la familia Fabaceae y es originaria de Sudamérica. El nombre usado en México se deriva del náhuatl tlacáhuatl. Éste se compone de tlalli =...
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Una maestría en sistemas agrícolas patrimoniales
La Universidad de Florencia, Italia, está ofreciendo una maestría en "Agricultural Heritage Systems", que se puede traducir como Sistemas Agrícolas Patrimoniales, o tradicionales, supongo. En sí, está...
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Producción semi-intensivo de durazno
Hace algunos años tuve la oportunidad de visitar una huerta de producción semi-intensivo de durazno (Prunus persica (L.) Batsch) en el estado de Tlaxcala. El durazno es una fruta popular en México,...
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¿Quién ha consumido hongos?
Seguramente puede recordar el sabor de una quesadilla o un mole acompañado con hongo. Probablemente fue un champiñon. Pero, hay otras formas o consistencias como de escobetas, oreja de cochino,...
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Feria de la Cultura Rural, Chapingo, 2018
Dulces de leche de Ocoyoacac, Estado de MéxicoYa inició la Feria de la Cultura Rural (Facebook), junto con su feria del libro, que se organiza en las instalaciones de la Universidad Autónoma Chapingo...
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Chiles de agua rellenos
Chiles de agua antes de prepararEn los Valles Centrales de Oaxaca, los chiles rellenos se preparan con chile de agua. Pueden ser rellenos de carne molida de res, cerdo, pollo o combinados. La carne...
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1er Congreso Nacional de Políticas, Programas y Proyectos para el Rescate del...
Por el cambio de gobierno, la Universidad Autónoma Chapingo, el Colegio de Postgraduados y otras instituciones está organizando el 1er Congreso Nacional de Políticas, Programas y Proyectos para el...
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El Jardín Municipal de Texcoco
Hoy quiero acercarlos a los beneficios, bondades así como también a la vida que se desarrolla en el jardín de Texcoco. ¿Cuántas veces hemos estado ahí? O por lo menos has pasado a pie o en tu...
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Dieta y capacidad de carga de la tierra
¿Cuál tipo de dieta aprovecha mejor la tierra? O sea, cuál es la superficie mínima que puede alimentar a una persona cómodamente?¡De lo mejor! Choclo con queso en Ecuador (consiste de la combinación de...
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Tortitas de jamaica
Este platillo es comúnmente elaborado en la región de la costa chica de Guerrero, en lo personal esta receta la aprendí en el municipio de Tecoanapa, Gro.Las tortitas se puede acompañar con alguna...
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Plátano, café, cítricos… Una forma de vida en Tlapacoyan, Veracruz.
Sistema plátano-café-cítrico de Pochotitan, Tlapacoyan, VeracruzA quién no le encanta comerse un rico plátano, un delicioso café por las mañanas acompañado de un fresco jugo de naranja.Pues en...
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El cuarto Congreso Mundial de Agroforestría
El próximo "4th World Congress on Agroforestry" se llevará a cabo en la bella ciudad de Montpellier, en el sur de Francia, del 20 al 25 de mayo de 2019. Creo que será de interés para muchos...
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Chochos
Estos frasquitos de "chulpi-chocho" se venden en los superes y tiendas. Contienen chochos cocidos, maíz harinoso tostado (tipo cacahuacintle) y jugo de limón. Es una botana popular.Y no estoy hablando...
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Las pupusas: comida típica salvadoreña
“tengo vacaciones, voy para mi tierra, a gozar las fiestas que son tradiciones, comenzó la fiesta todos a bailar la reina del pueblo van a coronar… Soy salvadoreño voy para mi tierra”.Canción Orq. San...
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Cómodo
El blog anda de vacaciones hasta la próxima semana.León del mar cómodo en Sta. Cruz, islas de Galápagos
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La agricultura campesina mixta puede ser productiva y viable financieramente,...
Paisaje con milpa y arvenses floridosLa agricultura campesino no es tan improductiva como a veces se pinta. Abajo pueden leer el resumen de una plática que dí hoy en el 1er Congreso Nacional de...
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Libro: Taxonomía de los usos y manejo de la biodiversidad en México
Les aviso que la próxima semana, martes, 13 de noviembre de 2018, se presentará en Cuernavaca el libro "Taxonomía de los usos y manejo de la biodiversidad de México para la construcción de sistemas de...
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Orquídeas mexicanas para su venta: Orquidario Río Verde
Rodeado de una exuberante vegetación, nos encontramos en medio de la transición de un tipo de vegetación compuesta por pinos y encinos al de arboles de hojas anchas. En las ramas de los arboles se...
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